Sidoarjo – Bandeng, ikan khas Kabupaten Sidoarjo, kini hadir dengan sentuhan berbeda. Salah satu hotel di kawasan Sidoarjo, Jawa Timur, menghadirkan inovasi menu hotplate bandeng cabai hijau yang memadukan cita rasa khas Sidoarjo dengan gaya masakan Western dan Chinese.
Filet bandeng yang sudah dibersihkan dari duri terlebih dahulu digoreng hingga matang sempurna. Setelah itu, bumbu cabai hijau khas racikan chef dimasak lalu disiram segar di atas hotplate panas. Aroma gurih pedas berpadu dengan kelembutan daging bandeng menjadikan sajian ini terasa semakin menggugah selera.
Inovasi kuliner ini langsung mencuri perhatian pencinta kuliner. Tidak hanya warga lokal, tetapi juga penikmat kuliner dari berbagai daerah. Indah, warga Sedati, mengaku puas dengan kreasi tersebut.
“Bandengnya lembut, sausnya gurih, dan cabai hijaunya memberi rasa nikmat yang pas. Apalagi tanpa duri, jadi aman dinikmati semua kalangan, dari anak-anak sampai orang dewasa,” ujarnya.
Chef Avid Dwi Prasetyo, kreator menu hotplate bandeng cabai hijau, menuturkan, bahan utama yang digunakan sederhana, yakni ikan bandeng dan cabai hijau. “Bumbu lainnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, serai, jeruk nipis, bumbu Bali, hingga berbagai rempah khas Nusantara,” jelasnya.
Kehadiran hotplate bandeng cabai hijau menambah daftar kuliner khas Sidoarjo yang makin modern dan variatif. Menu ini bisa menjadi pilihan istimewa bagi Anda yang ingin menikmati olahan bandeng dengan sensasi baru.
Source Artikel: www.beritasatu.com
