Nama Lokal: Serai dikenal juga sebagai “sereh” di berbagai daerah di Indonesia.

Nama Latin: Nama ilmiah serai adalah Cymbopogon citratus.

Jenis Tanaman: Serai adalah tanaman herba yang termasuk dalam keluarga Poaceae (rumput-rumputan).

Kegunaan: Serai digunakan sebagai bumbu masak untuk memberikan aroma segar dan khas pada masakan. Selain itu, serai juga sering dimanfaatkan dalam minuman tradisional dan aromaterapi.

Cara Penggunaan: Serai biasanya digunakan dalam bentuk segar. Bagian batangnya dimemarkan atau diiris sebelum dimasukkan ke masakan agar aroma alaminya lebih keluar. Dalam minuman, serai sering direbus dengan air untuk menghasilkan rasa dan aroma khas.

Manfaatnya: Serai mengandung senyawa aktif seperti sitral, geraniol, dan flavonoid, yang memiliki sifat antioksidan dan antimikroba. Selain itu, serai juga kaya akan vitamin C, magnesium, dan zat besi.

Khasiatnya: Secara tradisional, serai digunakan untuk membantu melancarkan pencernaan, meredakan sakit kepala, mengatasi perut kembung, dan menurunkan tekanan darah. Serai juga digunakan untuk mengusir nyamuk karena aroma khasnya yang tidak disukai serangga.

Kebanyakan Ditemukan di Daerah Mana: Serai banyak dibudidayakan di daerah tropis seperti Indonesia. Tanaman ini tumbuh subur di hampir seluruh wilayah Nusantara, terutama di Pulau Jawa, Sumatera, dan Bali.

Secara Umum Dipakai Untuk: Serai adalah bumbu utama dalam masakan berkuah seperti soto, gulai, opor, dan kari. Selain itu, serai juga digunakan dalam minuman herbal seperti teh serai atau wedang serai.

Sejarah dan Historinya: Serai telah digunakan sejak zaman kuno di Asia Selatan dan Asia Tenggara sebagai bumbu dapur dan tanaman obat. Serai kemudian menyebar melalui perdagangan rempah-rempah ke berbagai belahan dunia. Di Indonesia, serai menjadi bagian integral dari kuliner tradisional dan pengobatan herbal.

Informasi Tambahan: Selain sebagai bumbu masak, minyak esensial dari serai digunakan dalam industri kosmetik dan farmasi. Aromanya yang menenangkan juga menjadikannya populer dalam aromaterapi untuk meredakan stres.

Serai adalah bukti nyata bahwa rempah Nusantara tidak hanya memperkaya rasa masakan, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang melimpah. Dengan sejarah panjangnya, serai tetap menjadi bagian penting dalam tradisi kuliner dan kesehatan masyarakat Indonesia.

By : Irwan Sumadiyo