Nama Minuman di Berbagai Daerah

• Di Makassar dan sekitarnya: “Sarabba”
• Di luar Sulawesi Selatan, dikenal dengan nama yang sama meskipun kurang populer.

Cerita, Sejarah, dan Riwayat Minuman

Sarabba adalah minuman tradisional khas Makassar, Sulawesi Selatan, yang telah ada sejak zaman dulu. Minuman ini awalnya dibuat oleh masyarakat lokal untuk menghangatkan tubuh, terutama para pelaut dan petani yang bekerja di cuaca dingin atau hujan. Sarabba memiliki filosofi sebagai simbol kebersamaan dan kehangatan keluarga. Rasanya yang khas berasal dari campuran jahe, santan, gula aren, dan rempah-rempah, menjadikannya salah satu minuman herbal tradisional paling ikonik di Sulawesi Selatan.

Cara Penyajian Minuman

Sarabba disajikan panas dalam gelas. Beberapa variasi menambahkan telur ayam kampung mentah yang dikocok untuk memberikan rasa lebih kaya dan meningkatkan stamina.

Waktu Terbaik Menikmati Minuman

Sarabba paling cocok diminum pada malam hari, saat cuaca dingin, atau ketika tubuh merasa lelah. Minuman ini juga sering disajikan dalam acara adat atau sebagai sajian khas tamu.

Khasiat dan Manfaat Minuman

• Menghangatkan tubuh dengan kandungan jahe.
• Meningkatkan stamina dan mengurangi rasa lelah.
• Membantu meredakan batuk, pilek, dan masuk angin.
• Santan memberikan energi dan membantu meningkatkan daya tahan tubuh.

Ketahanan Minuman

Sarabba sebaiknya diminum segera setelah dibuat untuk menjaga kehangatan dan rasa segarnya. Jika disimpan, minuman ini dapat bertahan hingga 1 hari di lemari pendingin dan perlu dipanaskan kembali sebelum dikonsumsi.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• Jahe (100 gram, memarkan)
• Gula aren (100 gram)
• Santan (200 ml)
• Kayu manis (1 batang)
• Cengkeh (3-5 butir)
• Lada bubuk (sejumput, opsional)
• Telur ayam kampung (opsional)
• Air (500 ml)

Cara Pembuatan

• Rebus air bersama jahe, kayu manis, dan cengkeh hingga mendidih.
• Tambahkan santan dan gula aren, aduk hingga gula larut.
• Masukkan lada bubuk jika diinginkan, aduk hingga merata.
• Jika menggunakan telur, kocok telur hingga berbusa di gelas, lalu tuang sarabba panas perlahan sambil diaduk.
• Sajikan segera dalam gelas.

Disajikan Panas atau Dingin

Sarabba secara tradisional disajikan panas untuk memberikan efek hangat pada tubuh. Versi dingin jarang ditemukan.

Pendapat tentang Minuman Ini

Sarabba adalah salah satu minuman tradisional Indonesia yang mencerminkan kekayaan rempah-rempah Nusantara. Rasanya yang manis, gurih, dan pedas ringan menjadikannya minuman yang tidak hanya menyegarkan tetapi juga menyehatkan. Sebagai bagian dari budaya kuliner Sulawesi Selatan, Sarabba adalah simbol kehangatan dan keramahan masyarakat lokal. Minuman ini sangat cocok dinikmati di berbagai kesempatan, terutama saat membutuhkan kehangatan atau pemulihan energi.

By : Irwan Sumadiyo