Nama Masakan di Berbagai Daerah

Nasi Campur Bali dikenal luas dengan nama yang sama di seluruh Indonesia, namun memiliki varian berbeda di daerah lain:

• Nasi Rames: Versi Jawa dengan lauk-pauk yang lebih sederhana.
• Nasi Padang: Dari Sumatra Barat, dengan kuah santan dan lauk berlimpah.
• Nasi Liwet: Dari Solo, memiliki kuah santan dan rasa gurih yang khas.

Cerita, Sejarah, dan Riwayat

Nasi Campur Bali adalah salah satu hidangan khas Pulau Dewata yang mencerminkan keberagaman budaya dan rasa masyarakat Bali. Hidangan ini berasal dari tradisi makan bersama dengan beragam lauk sebagai simbol kebersamaan. Biasanya disajikan dalam acara adat, seperti perayaan keagamaan atau upacara keluarga. Dengan kombinasi rasa pedas, gurih, dan segar, Nasi Campur Bali menjadi ikon kuliner yang memperlihatkan kekayaan rempah dan hasil bumi Bali.

Bahan-Bahan

Bahan utama:

• Nasi putih
• Ayam suwir bumbu Bali
• Telur pindang atau rebus
• Sate lilit
• Sambal matah
• Lawar (campuran sayuran, kelapa, dan bumbu khas Bali)

Pelengkap:

• Kulit ayam goreng
• Kacang tanah goreng
• Sambal embe (sambal bawang khas Bali)
• Kerupuk atau emping

Cara Memasak

• Menyiapkan Nasi
• Masak nasi putih hingga matang, lalu sisihkan.
• Membuat Ayam Suwir Bumbu Bali
• Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, kemiri) hingga harum. Masukkan ayam yang sudah direbus, suwir, dan masak hingga bumbu meresap.

Membuat Sate Lilit

• Campurkan ikan cincang atau ayam dengan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk). Bentuk adonan pada batang serai, lalu panggang hingga matang.

Membuat Lawar

Campur sayuran rebus seperti kacang panjang dengan parutan kelapa, bumbu halus, dan perasan jeruk limau.

Membuat Sambal Matah

Iris bawang merah, cabai rawit, dan serai. Campur dengan minyak kelapa panas, garam, dan perasan jeruk limau.

Tata Cara Penyajian

• Letakkan nasi putih di tengah piring.
• Susun lauk-pauk seperti ayam suwir, sate lilit, lawar, telur, dan sambal matah di sekitar nasi.
• Tambahkan kacang tanah goreng dan kerupuk sebagai pelengkap.

Tata Cara Menikmati

Campurkan nasi dengan lauk dan sambal matah untuk menikmati perpaduan rasa yang kaya. Kombinasi tekstur dari lauk-pauk dan nasi menciptakan pengalaman makan yang memuaskan.

Pendamping yang Cocok

• Kerupuk atau emping: Menambah tekstur renyah.
• Es jeruk: Sebagai minuman segar yang melengkapi rasa pedas dan gurih.
• Plecing kangkung: Sayuran segar untuk menambah rasa.

Waktu Terbaik untuk Menikmati

Nasi Campur Bali biasanya dinikmati sebagai makan siang atau makan malam, terutama di acara keluarga atau festival tradisional Bali.

Khasiat dan Manfaat

• Protein: Ayam, sate lilit, dan telur memberikan sumber protein berkualitas.
• Serat: Lawar dari sayuran memberikan serat yang baik untuk pencernaan.
• Antioksidan: Sambal matah mengandung bawang merah dan jeruk limau yang kaya antioksidan.

Ketahanan Masakan

Nasi Campur Bali sebaiknya dinikmati segera setelah disiapkan. Namun, lauk-pauk dapat bertahan hingga 1-2 hari di lemari es jika disimpan secara terpisah.

Cara Penyimpanan

• Panas: Simpan nasi dalam penanak nasi agar tetap hangat.
• Dingin: Simpan lauk-pauk dalam wadah kedap udara di lemari es. Panaskan sebelum disajikan.

Pendapat tentang Masakan

Nasi Campur Bali adalah salah satu hidangan Nusantara yang memperlihatkan keragaman rasa dan tekstur. Dengan kombinasi rempah-rempah khas Bali dan lauk-pauk yang variatif, hidangan ini mencerminkan kekayaan budaya dan kuliner Pulau Dewata. Nasi Campur Bali tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menghadirkan pengalaman budaya yang otentik dan berkesan. Hidangan ini adalah bukti betapa kayanya tradisi kuliner Indonesia.

By : Irwan Sumadiyo