Nama Lokal: Kemiri dikenal dengan nama “kemiri” di hampir seluruh wilayah Indonesia. Di beberapa daerah, seperti Sulawesi, disebut juga “buah kareh.”

Nama Latin: Nama ilmiah kemiri adalah Aleurites moluccanus.

Jenis Tanaman: Kemiri berasal dari pohon tropis besar yang termasuk dalam keluarga Euphorbiaceae. Pohon ini menghasilkan biji keras yang digunakan sebagai rempah dan minyak.

Kegunaan: Kemiri digunakan sebagai bumbu dapur untuk memberikan rasa gurih, tekstur kental, dan aroma khas pada masakan. Selain itu, kemiri juga digunakan sebagai bahan dasar minyak kemiri untuk perawatan rambut.

Cara Penggunaan: Kemiri biasanya digunakan dalam bentuk biji yang dihaluskan. Sebelum digunakan, kemiri sering disangrai atau dipanggang untuk mengeluarkan aroma dan rasa alaminya. Setelah itu, kemiri dihaluskan dan dicampur dengan bumbu lain untuk membuat masakan seperti kari, gulai, dan rendang.

Manfaatnya: Kemiri mengandung minyak nabati, protein, karbohidrat, serta vitamin E yang baik untuk kesehatan tubuh dan kulit. Kandungan antioksidan dalam kemiri juga membantu melawan radikal bebas.

Khasiatnya: Dalam pengobatan tradisional, kemiri sering digunakan untuk memperbaiki pencernaan, mengobati diare, dan meredakan peradangan. Minyak kemiri juga dikenal luas sebagai bahan perawatan rambut untuk meningkatkan pertumbuhan rambut dan mencegah kerontokan.

Kebanyakan Ditemukan di Daerah Mana: Pohon kemiri banyak ditemukan di Indonesia bagian timur, seperti Maluku dan Papua. Selain itu, kemiri juga dibudidayakan di Sumatera, Kalimantan, dan Jawa.

Secara Umum Dipakai Untuk: Kemiri digunakan dalam berbagai masakan Nusantara, seperti rendang, gulai, soto, dan sambal. Selain itu, kemiri juga digunakan dalam pembuatan bumbu dasar seperti bumbu putih dan bumbu kuning.

Sejarah dan Historinya: Kemiri berasal dari kawasan Asia Tenggara dan telah digunakan oleh masyarakat Nusantara sejak zaman kuno. Kemiri tidak hanya menjadi bagian penting dalam kuliner, tetapi juga dalam pengobatan tradisional dan upacara adat. Selama masa perdagangan rempah-rempah, kemiri menjadi salah satu komoditas yang diminati karena kegunaannya yang serbaguna.

Informasi Tambahan: Selain untuk masakan, minyak kemiri sering digunakan dalam pembuatan sabun dan kosmetik. Teksturnya yang berminyak juga menjadikannya bahan alami yang populer dalam perawatan kulit tradisional.

Kemiri adalah salah satu bumbu khas Nusantara yang tidak hanya memperkaya rasa masakan, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan dan keindahan. Dengan penggunaannya yang meluas dalam berbagai aspek kehidupan, kemiri menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi dan budaya Indonesia.

By : Irwan Sumadiyo