Nama Minuman di Berbagai Daerah

• Di seluruh Indonesia, dikenal sebagai “Es Puter.”
• Beberapa daerah menyebutnya “Es Dung-Dung,” karena suara khas pedagang yang menggunakan gerobak berbel berbunyi “dung-dung.”

Cerita, Sejarah, dan Riwayat Minuman

Es Puter adalah es krim tradisional Indonesia yang sudah ada sejak masa kolonial. Nama “puter” berasal dari proses pembuatannya yang menggunakan alat sederhana dengan cara diputar dalam wadah berisi es dan garam. Minuman ini menjadi favorit masyarakat lokal sebagai alternatif es krim gaya Barat yang lebih mahal. Es Puter terbuat dari bahan-bahan lokal seperti santan sebagai pengganti susu, membuat rasanya unik dan khas Nusantara.

Cara Penyajian Minuman

Es Puter biasanya disajikan dalam mangkuk kecil, gelas, atau cone tradisional. Sering dihias dengan topping seperti potongan roti tawar, ketan hitam, kacang tanah, atau buah-buahan segar.

Waktu Terbaik Menikmati Minuman

Es Puter paling cocok dinikmati siang hari atau ketika cuaca panas, sebagai pelepas dahaga dan camilan ringan.

Khasiat dan Manfaat Minuman

• Memberikan kesegaran dengan kandungan air dan santannya.
• Santan memberikan energi dengan kandungan lemak alaminya.
• Buah-buahan dalam es puter menambah kandungan vitamin dan serat.

Ketahanan Minuman

Es Puter dapat bertahan beberapa jam di suhu dingin, tetapi teksturnya bisa berubah jika tidak disimpan dengan baik. Disarankan untuk segera dikonsumsi setelah disiapkan.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• Santan kelapa (500 ml)
• Gula pasir (200 gram)
• Tepung maizena atau tepung hunkwe (2 sendok makan, untuk pengental)
• Vanili (secukupnya)
• Es batu dan garam kasar (untuk proses pembekuan)
• Topping seperti roti tawar, ketan hitam, atau kacang tanah (opsional)

Cara Pembuatan

• Campurkan santan, gula, dan tepung maizena, lalu masak hingga mengental. Tambahkan vanili untuk aroma.
• Dinginkan adonan, kemudian tuang ke dalam wadah khusus untuk es puter.
• Letakkan wadah tersebut dalam ember yang berisi es batu dan garam kasar, lalu putar hingga adonan membeku.
• Setelah membeku, sajikan dengan topping sesuai selera.

Disajikan Panas atau Dingin

Es Puter selalu disajikan dingin untuk memberikan sensasi menyegarkan.

Pendapat tentang Minuman Ini

Es Puter adalah warisan kuliner tradisional Indonesia yang sederhana namun penuh cita rasa. Dengan bahan-bahan lokal seperti santan dan gula, es ini mencerminkan kreativitas masyarakat dalam menciptakan alternatif es krim yang terjangkau dan tetap lezat. Teksturnya yang lembut dan variasi toppingnya membuat Es Puter menjadi camilan favorit yang cocok untuk semua kalangan. Minuman ini adalah bukti keunikan dan kekayaan kuliner Nusantara yang layak dilestarikan.

By : Irwan Sumadiyo