Nama Minuman di Berbagai Daerah

• Di Kalimantan Barat (Pontianak): “Es Lidah Buaya”
• Di daerah lain, dikenal dengan nama yang sama, meskipun popularitasnya lebih tinggi di Kalimantan.

Cerita, Sejarah, dan Riwayat Minuman

Es Lidah Buaya berasal dari Pontianak, Kalimantan Barat, di mana tanaman lidah buaya (Aloe vera) tumbuh subur. Minuman ini awalnya dikonsumsi sebagai cara tradisional untuk memanfaatkan khasiat lidah buaya yang menyejukkan tubuh dan baik untuk kesehatan kulit. Es Lidah Buaya menjadi ikon kuliner khas Pontianak dan sering dijadikan oleh-oleh khas daerah tersebut.

Cara Penyajian Minuman

Es Lidah Buaya disajikan dingin dalam gelas besar atau mangkuk. Potongan daging lidah buaya dicampur dengan sirup manis, air, dan es batu.

Waktu Terbaik Menikmati Minuman

Es Lidah Buaya paling cocok diminum pada siang hari atau ketika cuaca panas sebagai pelepas dahaga.

Khasiat dan Manfaat Minuman

• Menghidrasi tubuh karena kandungan airnya yang tinggi.
• Menyejukkan tubuh dan mengurangi panas dalam.
• Membantu pencernaan berkat kandungan serat alami.
• Mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan kulit.

Ketahanan Minuman

Es Lidah Buaya sebaiknya disiapkan dan diminum segera. Potongan lidah buaya segar dapat disimpan di lemari pendingin hingga 1-2 hari jika direndam dalam air matang.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• Lidah buaya segar (1 batang besar)
• Air (500 ml)
• Gula pasir atau sirup (secukupnya)
• Daun pandan (opsional, untuk aroma)
• Es batu atau es serut

Cara Pembuatan

• Kupas lidah buaya, ambil dagingnya, dan potong dadu kecil.
• Rendam potongan lidah buaya dalam air garam untuk menghilangkan lendir, lalu bilas hingga bersih.
• Rebus potongan lidah buaya dengan air dan daun pandan hingga matang, lalu dinginkan.
• Siapkan gelas, masukkan lidah buaya, tambahkan sirup atau gula cair, dan es batu.
• Aduk rata, lalu sajikan.

Disajikan Panas atau Dingin

Es Lidah Buaya selalu disajikan dingin dengan tambahan es batu untuk memberikan kesegaran maksimal.

Pendapat tentang Minuman Ini

Es Lidah Buaya adalah minuman tradisional yang menyegarkan sekaligus menyehatkan. Kombinasi tekstur lembut lidah buaya dan rasa manis sirup menjadikannya pilihan sempurna untuk melepas dahaga di hari yang panas. Sebagai bagian dari kekayaan kuliner Kalimantan Barat, Es Lidah Buaya mencerminkan pemanfaatan hasil alam lokal secara bijak dan kreatif. Minuman ini patut dilestarikan dan diperkenalkan sebagai salah satu minuman khas Nusantara yang unik dan bermanfaat.

By : Irwan Sumadiyo