Nama Minuman di Berbagai Daerah

• Di Sumatera Barat: “Es Kacang Merah”
• Di Manado, Sulawesi Utara: “Es Brenebon”
• Di Palembang, Sumatera Selatan: Tetap dikenal sebagai “Es Kacang Merah”

Cerita, Sejarah, dan Riwayat Minuman

Es Kacang Merah berasal dari tradisi kuliner Indonesia bagian timur, khususnya Manado dan Palembang. Minuman ini telah dikenal sejak lama sebagai cara untuk memanfaatkan kacang merah yang kaya gizi. Es Kacang Merah menjadi populer karena rasanya yang manis dan segar, serta kandungan nutrisinya yang tinggi. Di beberapa daerah, minuman ini juga dikaitkan dengan pengaruh kuliner Tionghoa.

Cara Penyajian Minuman

Es Kacang Merah disajikan dingin dalam mangkuk atau gelas besar. Kacang merah yang telah direbus hingga lembut dicampur dengan santan, susu, atau sirup, dan dilengkapi dengan es serut atau es batu. Topping tambahan seperti cokelat cair atau bubuk susu sering digunakan untuk memperkaya rasa.

Waktu Terbaik Menikmati Minuman
Es Kacang Merah paling cocok diminum pada siang hari atau saat cuaca panas sebagai pelepas dahaga. Minuman ini juga sering disajikan sebagai hidangan penutup.

Khasiat dan Manfaat Minuman

• Kacang merah kaya akan protein, serat, dan zat besi, yang baik untuk kesehatan tubuh.
• Membantu menjaga pencernaan berkat kandungan seratnya.
• Santan dan susu menambah kalori untuk sumber energi instan.

Ketahanan Minuman
Es Kacang Merah sebaiknya disajikan segera setelah disiapkan. Kacang merah yang telah dimasak dapat disimpan di lemari pendingin hingga 2 hari, tetapi bahan lainnya seperti santan harus disiapkan segar.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• Kacang merah kering (200 gram)
• Gula merah atau gula pasir (secukupnya)
• Santan (200 ml)
• Susu kental manis atau sirup rasa cokelat/strawberry
• Air (1 liter)
• Es serut atau es batu secukupnya

Cara Pembuatan

• Rebus kacang merah hingga empuk, tambahkan gula merah dan sedikit garam, lalu masak hingga meresap.
• Siapkan mangkuk atau gelas, masukkan kacang merah yang telah matang.
• Tuangkan santan dan susu kental manis, tambahkan sirup cokelat atau strawberry sesuai selera.
• Tambahkan es serut atau es batu, lalu sajikan.

Disajikan Panas atau Dingin
Es Kacang Merah secara tradisional disajikan dingin dengan es serut, tetapi versi panas juga bisa dinikmati sebagai variasi.

Pendapat tentang Minuman Ini

Es Kacang Merah adalah kombinasi sempurna antara rasa manis dan segar yang dipadukan dengan manfaat kesehatan kacang merah. Selain menjadi hidangan penutup yang lezat, minuman ini juga kaya akan nutrisi. Dengan variasi penyajian yang fleksibel, Es Kacang Merah adalah salah satu minuman tradisional Nusantara yang tidak hanya memuaskan dahaga tetapi juga memberikan energi dan rasa bahagia bagi penikmatnya.

By : Irwan Sumadiyo