Nama Minuman di Berbagai Daerah

• Di seluruh Indonesia dikenal sebagai “Es Cincau.”
• Dalam beberapa daerah, cincau juga disebut “camcao” atau “jelly grass.”

Cerita, Sejarah, dan Riwayat Minuman

Es Cincau adalah minuman tradisional yang menggunakan cincau sebagai bahan utama. Cincau sendiri berasal dari daun tanaman cincau (Cyclea barbata atau Mesona chinensis), yang diolah menjadi agar-agar alami. Minuman ini telah ada sejak lama sebagai pelepas dahaga yang sehat dan menyegarkan, terutama di daerah tropis seperti Indonesia. Es Cincau sering dikonsumsi sebagai bagian dari tradisi berbuka puasa di bulan Ramadan karena sifatnya yang menenangkan perut.

Cara Penyajian Minuman

Es Cincau disajikan dingin dalam gelas besar atau mangkuk, dengan potongan cincau yang dicampur santan, gula merah cair, dan es batu.

Waktu Terbaik Menikmati Minuman

Es Cincau paling cocok diminum pada siang hari atau saat cuaca panas. Juga sering disajikan sebagai hidangan berbuka puasa.

Khasiat dan Manfaat Minuman

• Menenangkan perut dan membantu pencernaan.
• Menghidrasi tubuh dengan kandungan cairannya.
• Cincau memiliki sifat mendinginkan tubuh dan kaya antioksidan.
• Baik untuk meredakan panas dalam dan mengurangi gejala maag ringan.

Ketahanan Minuman

Es Cincau sebaiknya disiapkan dan dinikmati segera. Cincau yang sudah dipotong dapat bertahan 1-2 hari di lemari pendingin jika disimpan dalam wadah tertutup.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• Cincau hitam atau hijau (200 gram, potong dadu kecil)
• Santan kelapa (200 ml)
• Gula merah cair (200 ml)
• Es batu atau es serut
• Daun pandan (opsional, untuk aroma)

Cara Pembuatan

• Rebus santan dengan daun pandan dan sedikit garam hingga mendidih, lalu dinginkan.
• Siapkan gelas atau mangkuk, masukkan cincau yang sudah dipotong kecil.
• Tambahkan gula merah cair dan santan.
• Masukkan es batu atau es serut, aduk rata, dan sajikan segera.

Disajikan Panas atau Dingin

Es Cincau secara tradisional selalu disajikan dingin dengan tambahan es batu untuk memberikan kesegaran maksimal.

Pendapat tentang Minuman Ini

Es Cincau adalah minuman tradisional Indonesia yang sederhana namun kaya manfaat. Kombinasi rasa manis gula merah, gurih santan, dan tekstur lembut cincau menjadikannya pilihan yang tidak hanya menyegarkan tetapi juga menyehatkan. Sebagai bagian dari warisan kuliner Nusantara, Es Cincau mencerminkan kearifan lokal dalam memanfaatkan bahan alami untuk menciptakan minuman yang lezat dan menenangkan. Cocok untuk segala usia, Es Cincau adalah simbol kesegaran alami yang layak dilestarikan.

By : Irwan Sumadiyo