Nama Minuman di Berbagai Daerah

• Di Jawa Barat: “Es Cendol”
• Di Jawa Tengah dan Yogyakarta: “Es Dawet”
• Di Bali: “Es Daluman” (variasi dengan daun daluman)
• Di beberapa daerah lain tetap dikenal sebagai “Es Cendol.”

Cerita, Sejarah, dan Riwayat Minuman

Es Cendol berasal dari Jawa Barat dan telah dikenal sejak zaman kolonial. Kata “cendol” diduga berasal dari bahasa Sunda, yang merujuk pada bentuk cendol yang kenyal seperti bulir kecil. Es Cendol pada awalnya disajikan sebagai minuman untuk pesta rakyat atau perayaan adat. Kini, Es Cendol menjadi minuman populer di seluruh Indonesia dan sering disajikan dalam berbagai acara.

Cara Penyajian Minuman

Es Cendol disajikan dalam gelas atau mangkuk. Cendol (butiran hijau) dicampur dengan santan segar, gula merah cair, dan es serut atau es batu. Biasanya, es ini dihias dengan tambahan biji selasih atau potongan nangka untuk variasi rasa.

Waktu Terbaik Menikmati Minuman

Es Cendol paling nikmat diminum pada siang hari atau saat cuaca panas sebagai pelepas dahaga. Juga cocok sebagai hidangan penutup setelah makan.

Khasiat dan Manfaat Minuman

• Menghidrasi tubuh karena mengandung banyak cairan.
• Santan memberikan energi karena kandungan lemak alaminya.
• Gula merah memberikan energi instan dan kaya mineral.

Ketahanan Minuman

Es Cendol segar sebaiknya dikonsumsi segera setelah disiapkan. Komponen seperti cendol dan santan dapat bertahan 1-2 hari di lemari pendingin jika disimpan terpisah.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• Tepung beras (100 gram)
• Air daun pandan atau daun suji (untuk warna hijau)
• Santan segar (500 ml)
• Gula merah (200 gram)
• Air (500 ml)
• Es batu atau serut secukupnya
• Garam (secukupnya)

Cara Pembuatan

• Cendol: Campurkan tepung beras dengan air pandan, masak hingga mengental. Cetak melalui saringan atau cetakan cendol ke dalam air dingin.
• Gula Merah Cair: Rebus gula merah dengan sedikit air hingga larut.
• Santan: Rebus santan dengan sedikit garam sambil diaduk hingga mendidih.
• Sajikan cendol dalam gelas, tambahkan santan, gula merah cair, dan es batu.

Disajikan Panas atau Dingin

Es Cendol secara tradisional disajikan dingin dengan tambahan es batu atau es serut.

Pendapat tentang Minuman Ini

Es Cendol adalah simbol segarnya minuman tradisional Indonesia. Dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan segar, minuman ini tidak hanya menghilangkan dahaga tetapi juga menghadirkan rasa nostalgia akan kuliner khas Nusantara. Mudah dibuat dan cocok untuk semua usia, Es Cendol adalah warisan budaya kuliner yang patut dibanggakan.

By : Irwan Sumadiyo