Nama Lokal: Terasi dikenal dengan nama yang sama di seluruh Indonesia. Di beberapa daerah, seperti Jawa Tengah, disebut “trasi,” sedangkan di Bali dikenal sebagai “blacan.” Nama Latin: Terasi tidak berasal dari tanaman, melainkan dari bahan fermentasi udang kecil atau ikan.…
Nama Lokal: Kemiri dikenal dengan nama “kemiri” di hampir seluruh wilayah Indonesia. Di beberapa daerah, seperti Sulawesi, disebut juga “buah kareh.” Nama Latin: Nama ilmiah kemiri adalah Aleurites moluccanus. Jenis Tanaman: Kemiri berasal dari pohon tropis besar yang termasuk dalam…
Nama Lokal: Cabai rawit dikenal dengan nama “rawit” di seluruh Indonesia. Di beberapa daerah, seperti di Jawa, sering disebut “cabe kecil” atau “cabe setan” karena tingkat kepedasannya. Nama Latin: Nama ilmiah cabai rawit adalah Capsicum frutescens. Jenis Tanaman: Cabai rawit…
Nama Lokal: Cabai hijau dikenal dengan nama “cabai” atau “lombok hijau” di berbagai daerah di Indonesia. Di beberapa daerah Jawa, disebut juga “cabe ijo.” Nama Latin: Nama ilmiah cabai hijau adalah Capsicum annuum. Jenis Tanaman: Cabai hijau adalah tanaman perdu…
Nama Lokal: Cabai merah dikenal dengan nama “cabai” atau “lombok merah” di berbagai daerah di Indonesia. Di Jawa, sering disebut “cabe” atau “lombok.” Nama Latin: Nama ilmiah cabai merah adalah Capsicum annuum. Jenis Tanaman: Cabai merah adalah tanaman perdu yang…
Nama Lokal: Bunga lawang dikenal juga sebagai “pekak” di beberapa daerah di Indonesia. Nama Latin: Nama ilmiah bunga lawang adalah Illicium verum. Jenis Tanaman: Bunga lawang berasal dari pohon kecil yang termasuk dalam keluarga Illiciaceae. Buahnya berbentuk bintang yang menjadi…
Nama Lokal: Kapulaga dikenal dengan nama yang sama di berbagai wilayah Indonesia. Kadang disebut “pelaga” di beberapa daerah. Nama Latin: Nama ilmiah kapulaga adalah Amomum compactum (kapulaga lokal Indonesia) atau Elettaria cardamomum (kapulaga India). Jenis Tanaman: Kapulaga adalah tanaman herba…
Nama Lokal: Lada putih dikenal juga dengan nama “merica putih” di berbagai daerah di Indonesia. Nama Latin: Nama ilmiah lada putih adalah Piper nigrum, sama seperti lada hitam, namun berbeda dalam proses pengolahannya. Jenis Tanaman: Lada putih berasal dari tanaman…
Nama Lokal: Lada hitam dikenal dengan nama “merica hitam” atau hanya “lada” di Indonesia. Nama Latin: Nama ilmiah lada hitam adalah Piper nigrum. Jenis Tanaman: Lada hitam berasal dari tanaman merambat tropis yang termasuk dalam keluarga Piperaceae. Buahnya yang dikeringkan…
Nama Lokal: Kayu manis dikenal dengan nama yang sama di seluruh Indonesia. Beberapa daerah menyebutnya “kayu masni” atau “kulit manis.” Nama Latin: Nama ilmiah kayu manis adalah Cinnamomum verum (kayu manis asli) atau Cinnamomum burmannii (varian Indonesia yang lebih umum).…
