Nama Lokal: Cabai rawit dikenal dengan nama “rawit” di seluruh Indonesia. Di beberapa daerah, seperti di Jawa, sering disebut “cabe kecil” atau “cabe setan” karena tingkat kepedasannya.

Nama Latin: Nama ilmiah cabai rawit adalah Capsicum frutescens.

Jenis Tanaman: Cabai rawit berasal dari tanaman perdu yang termasuk dalam keluarga Solanaceae. Tanaman ini memiliki buah kecil namun sangat pedas, dengan warna hijau, merah, atau kuning.

Kegunaan: Cabai rawit digunakan sebagai bumbu masak untuk memberikan rasa pedas yang intens pada masakan. Selain itu, cabai rawit sering digunakan dalam bentuk segar sebagai pelengkap makanan, terutama dalam masakan tradisional.

Cara Penggunaan: Cabai rawit dapat digunakan dalam bentuk utuh, dihaluskan, atau dicincang. Cabai rawit segar sering dimakan langsung bersama makanan, seperti gorengan dan soto. Dalam masakan, cabai rawit biasanya dihaluskan untuk membuat sambal atau ditambahkan ke masakan berkuah seperti gulai dan sop.

Manfaatnya: Cabai rawit mengandung capsaicin dalam jumlah tinggi, yang memberikan rasa pedas sekaligus memiliki sifat antioksidan. Cabai rawit juga kaya akan vitamin C, vitamin A, dan serat.

Khasiatnya: Dalam pengobatan tradisional, cabai rawit digunakan untuk meningkatkan metabolisme tubuh, meredakan flu, melancarkan pencernaan, dan menghangatkan tubuh. Kandungan capsaicin juga diketahui membantu mengurangi rasa sakit dengan merangsang produksi endorfin.

Kebanyakan Ditemukan di Daerah Mana: Cabai rawit tumbuh di hampir seluruh wilayah Indonesia, terutama di Pulau Jawa, Sumatera, dan Sulawesi. Tanaman ini sangat adaptif terhadap iklim tropis.

Secara Umum Dipakai Untuk: Cabai rawit digunakan dalam berbagai masakan Nusantara, seperti sambal terasi, sambal matah, tumisan, dan masakan berkuah. Cabai rawit juga sering dijadikan pelengkap untuk gorengan, bakso, dan mi.

Sejarah dan Historinya: Cabai rawit berasal dari Amerika Selatan dan Tengah, sama seperti jenis cabai lainnya. Tanaman ini diperkenalkan ke Nusantara pada abad ke-16 oleh pedagang Spanyol dan Portugis. Cabai rawit dengan cepat menjadi populer karena cocok dengan selera masyarakat Indonesia yang menyukai makanan pedas.

Informasi Tambahan: Selain sebagai bumbu, cabai rawit sering digunakan dalam pengawetan makanan, seperti acar, karena sifatnya yang antimikroba. Ukurannya yang kecil dan pedasnya yang kuat membuatnya menjadi salah satu bumbu paling dicari di dapur Indonesia.

Cabai rawit adalah simbol masakan pedas Nusantara, menghadirkan rasa pedas yang membakar dan memberikan cita rasa khas pada makanan. Selain itu, manfaat kesehatan yang ditawarkannya menjadikan cabai rawit sebagai salah satu bumbu yang sangat dihargai dalam tradisi kuliner Indonesia.

By : Irwan Sumadiyo