Nama Lokal: Cabai merah dikenal dengan nama “cabai” atau “lombok merah” di berbagai daerah di Indonesia. Di Jawa, sering disebut “cabe” atau “lombok.”

Nama Latin: Nama ilmiah cabai merah adalah Capsicum annuum.

Jenis Tanaman: Cabai merah adalah tanaman perdu yang termasuk dalam keluarga Solanaceae. Buahnya adalah bagian utama yang digunakan sebagai rempah.

Kegunaan: Cabai merah digunakan sebagai bumbu dapur untuk memberikan rasa pedas yang khas dan warna merah alami pada masakan. Selain itu, cabai merah juga digunakan sebagai bahan dasar dalam berbagai saus dan sambal.

Cara Penggunaan: Cabai merah dapat digunakan dalam bentuk segar, kering, atau bubuk. Cabai segar biasanya diiris, dihaluskan, atau digiling menjadi pasta. Cabai kering sering diolah menjadi bubuk cabai atau direndam sebelum digunakan dalam masakan.

Manfaatnya: Cabai merah mengandung senyawa aktif seperti capsaicin, yang memberikan sensasi pedas dan memiliki sifat antioksidan. Cabai merah juga kaya akan vitamin C, vitamin A, dan beta-karoten.

Khasiatnya: Dalam pengobatan tradisional, cabai merah digunakan untuk meningkatkan metabolisme, meredakan nyeri, dan memperbaiki sirkulasi darah. Capsaicin juga dikenal memiliki efek antiinflamasi dan membantu meningkatkan produksi endorfin, sehingga dapat meredakan stres.

Kebanyakan Ditemukan di Daerah Mana: Cabai merah banyak dibudidayakan di seluruh wilayah Indonesia, terutama di Jawa, Sumatera, dan Sulawesi. Pulau-pulau ini menjadi penghasil cabai utama untuk kebutuhan nasional.

Secara Umum Dipakai Untuk: Cabai merah digunakan dalam berbagai masakan Nusantara, seperti sambal, rendang, gulai, soto, dan tumisan. Cabai merah juga menjadi bahan utama dalam berbagai saus pedas dan bumbu tradisional.

Sejarah dan Historinya: Cabai merah berasal dari Amerika Tengah dan Selatan. Tanaman ini diperkenalkan ke Asia, termasuk Indonesia, oleh para pedagang Spanyol dan Portugis pada abad ke-16. Sejak saat itu, cabai merah menjadi bagian integral dari masakan Nusantara karena cocok dengan cita rasa lokal yang cenderung pedas.

Informasi Tambahan: Selain sebagai bumbu masak, cabai merah juga digunakan dalam pengawetan makanan, seperti sambal botol dan acar. Warna merah cerahnya sering dimanfaatkan sebagai pewarna alami dalam makanan.

Cabai merah adalah simbol masakan Indonesia yang identik dengan rasa pedas. Selain memperkaya cita rasa, cabai merah memberikan manfaat kesehatan yang melimpah, menjadikannya salah satu bumbu yang paling dicintai dalam tradisi kuliner Nusantara.

By : Irwan Sumadiyo