Nama Lokal: Jinten, dikenal juga sebagai jintan di beberapa daerah di Indonesia. Dalam bahasa Inggris disebut “Cumin.”

Nama Latin: Nama ilmiah jinten adalah Cuminum cyminum.

Jenis Tanaman: Jinten termasuk dalam keluarga Apiaceae, sama seperti ketumbar. Tanaman ini adalah herba tahunan yang menghasilkan biji sebagai bagian utama yang digunakan.

Kegunaan: Jinten memiliki kegunaan utama sebagai bumbu masak yang memberikan rasa pedas hangat dan aroma khas. Ini digunakan untuk memperkaya cita rasa masakan.

Cara Penggunaan: Jinten dapat digunakan dalam bentuk biji utuh, bubuk, atau digiling halus. Sebelum digunakan, biji jinten biasanya dipanggang sebentar untuk meningkatkan aroma dan rasanya. Dalam masakan Nusantara, jinten sering dicampur dengan rempah lain untuk membuat bumbu dasar seperti bumbu gulai, rendang, atau kari.

Manfaatnya: Jinten mengandung berbagai senyawa aktif seperti cuminaldehyde, vitamin A, vitamin C, dan serat. Kandungannya membantu mendukung kesehatan tubuh.

Khasiatnya: Secara tradisional, jinten digunakan untuk membantu melancarkan pencernaan, mengurangi perut kembung, dan mengatasi gangguan perut lainnya. Khasiat lainnya termasuk membantu mengontrol kadar gula darah, meningkatkan imunitas, dan sebagai antioksidan alami.

Daerah Asal: Jinten berasal dari kawasan Mediterania dan Asia Barat. Di Indonesia, jinten banyak ditemukan di pasar rempah di Pulau Jawa, Sumatera, dan Bali. Sebagian besar jinten yang digunakan di Indonesia adalah hasil impor dari India atau Timur Tengah.

Penggunaan Umum: Jinten digunakan dalam berbagai masakan Nusantara, seperti gulai, kari, rendang, soto, dan masakan berbasis santan. Selain itu, sering digunakan dalam masakan Timur Tengah, India, dan Meksiko yang diadaptasi di Indonesia.

Sejarah dan Historinya: Jinten memiliki sejarah panjang dalam peradaban manusia. Penggunaannya tercatat sejak 5.000 tahun lalu di Mesir Kuno, di mana jinten digunakan untuk makanan dan pengobatan. Melalui jalur perdagangan rempah, jinten diperkenalkan ke Nusantara oleh pedagang India dan Timur Tengah, dan menjadi bagian penting dalam bumbu dapur tradisional.

Informasi Tambahan: Selain sebagai bumbu, jinten juga digunakan dalam pengobatan tradisional untuk meningkatkan produksi ASI, mengatasi gangguan pernapasan, dan sebagai bahan dalam minyak pijat untuk meredakan nyeri otot. Aromanya yang khas menjadikan jinten penting dalam tradisi kuliner dan kesehatan.

Jinten adalah bukti kekayaan budaya dan kuliner Nusantara yang tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan.

By : Irwan Sumadiyo