Nama Minuman di Berbagai Daerah

• Di Jawa Barat: “Es Goyobod”
• Di daerah lain, tetap dikenal sebagai “Es Goyobod,” meski tidak sepopuler di tanah Sunda.

Cerita, Sejarah, dan Riwayat Minuman

Es Goyobod berasal dari Garut, Jawa Barat, dan dikenal sebagai minuman tradisional yang menyegarkan sejak zaman kolonial. Nama “goyobod” berasal dari bahasa Sunda yang berarti “basah kuyup,” menggambarkan kesegaran minuman ini. Es Goyobod dibuat dengan bahan-bahan sederhana, namun rasanya yang unik membuatnya tetap populer hingga kini, terutama di daerah Priangan.

Cara Penyajian Minuman

Es Goyobod disajikan dalam mangkuk atau gelas besar. Kuah santan manis, potongan adonan tepung hunkwe, kelapa muda, alpukat, dan roti tawar dicampur dengan es serut atau es batu. Kadang ditambahkan sirup untuk memperkaya rasa.

Waktu Terbaik Menikmati Minuman

Es Goyobod paling nikmat diminum saat siang hari atau ketika cuaca panas. Minuman ini juga sering menjadi pilihan pada bulan Ramadan sebagai hidangan berbuka puasa.

Khasiat dan Manfaat Minuman

• Memberikan energi instan dari gula dan santan.
• Menghidrasi tubuh karena kandungan es dan cairan santan.
• Alpukat memberikan lemak sehat dan serat.

Ketahanan Minuman

Es Goyobod sebaiknya disiapkan dan dinikmati segera setelah dibuat. Adonan hunkwe dapat disimpan di lemari pendingin selama 1-2 hari, tetapi komponen lainnya harus disiapkan segar.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• Tepung hunkwe (100 gram)
• Air (500 ml)
• Gula merah atau gula pasir (secukupnya)
• Santan (200 ml)
• Kelapa muda (keruk dagingnya)
• Alpukat (1 buah, iris kecil)
• Roti tawar (potong dadu kecil)
• Es serut atau es batu

Cara Pembuatan

• Adonan Hunkwe: Campur tepung hunkwe dengan air, masak hingga kental, lalu tuang ke loyang dan dinginkan. Setelah mengeras, potong kecil-kecil.
• Kuah Santan: Rebus santan dengan sedikit gula merah dan garam hingga mendidih, lalu dinginkan.
• Dalam mangkuk, susun adonan hunkwe, kelapa muda, alpukat, dan roti tawar.
• Tambahkan es serut atau es batu, siram dengan kuah santan, dan tambahkan gula cair atau sirup.

Disajikan Panas atau Dingin

Es Goyobod secara tradisional disajikan dingin dengan tambahan es serut atau es batu untuk menyegarkan.

Pendapat tentang Minuman Ini

Es Goyobod adalah minuman yang memadukan rasa manis, gurih, dan segar dalam satu mangkuk. Dengan bahan-bahan yang sederhana tetapi kaya rasa, Es Goyobod menjadi ikon kuliner khas Sunda yang menggambarkan kreativitas dan kehangatan budaya lokal. Cocok untuk semua kalangan, minuman ini tetap relevan dan dicintai di era modern.

By : Irwan Sumadiyo