Nama Minuman di Berbagai Daerah

• Di Jakarta dan Jawa Barat: “Es Doger”
• Di beberapa daerah lain, tetap dikenal dengan nama “Es Doger,” meski variasi isiannya bisa berbeda.

Cerita, Sejarah, dan Riwayat Minuman

Es Doger berasal dari Cirebon, Jawa Barat, dan telah menjadi ikon minuman tradisional sejak lama. Nama “Doger” diduga berasal dari singkatan dorong gerobak, mengacu pada cara penjualnya yang menjajakan minuman ini menggunakan gerobak. Minuman ini menjadi populer karena rasanya yang manis dan segar, serta warna merah muda yang menarik dari sirupnya.

Cara Penyajian Minuman

Es Doger disajikan dalam gelas atau mangkuk. Isinya berupa campuran kelapa muda, tape, ketan hitam, pacar cina, dan roti tawar, yang kemudian disiram dengan kuah santan manis dan es serut. Sirup merah muda khas menjadi ciri khas dari Es Doger.

Waktu Terbaik Menikmati Minuman

Es Doger paling nikmat diminum pada siang hari atau saat cuaca panas. Minuman ini juga sering disajikan dalam acara-acara besar seperti pernikahan atau festival.

Khasiat dan Manfaat Minuman

• Menghidrasi tubuh karena kandungan es dan kuah santannya.
• Tape singkong membantu pencernaan karena mengandung probiotik.
• Kelapa muda memberikan elektrolit alami untuk tubuh.

Ketahanan Minuman

Es Doger sebaiknya disiapkan dan dinikmati segera. Komponen seperti tape dan santan sebaiknya tidak disimpan terlalu lama karena mudah basi, namun bahan lainnya seperti ketan hitam dapat disimpan di lemari pendingin hingga 2 hari.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• Santan kelapa (500 ml)
• Gula merah (200 gram)
• Sirup merah (rasa coco pandan)
• Kelapa muda (keruk dagingnya)
• Tape singkong (secukupnya)
• Ketan hitam (secukupnya)
• Pacar cina (opsional)
• Roti tawar (potong kecil-kecil)
• Es serut atau es batu

Cara Pembuatan

• Kuah Santan: Rebus santan dengan gula merah dan sejumput garam hingga mendidih, lalu dinginkan.
• Siapkan gelas atau mangkuk, masukkan kelapa muda, tape singkong, ketan hitam, pacar cina, dan roti tawar.
• Siram dengan kuah santan dan tambahkan sirup merah sesuai selera.
• Tambahkan es serut atau es batu, lalu sajikan.

Disajikan Panas atau Dingin

Es Doger selalu disajikan dingin dengan tambahan es serut atau es batu untuk memberikan kesegaran maksimal.

Pendapat tentang Minuman Ini

Es Doger adalah perpaduan sempurna antara rasa manis, gurih, dan segar yang mewakili kekayaan kuliner Nusantara. Warnanya yang menarik dan isiannya yang beragam membuat Es Doger tidak hanya memuaskan dahaga tetapi juga memberikan pengalaman rasa yang unik. Minuman ini adalah simbol kreativitas kuliner masyarakat Jawa Barat yang tetap relevan dan disukai hingga kini.

By : Irwan Sumadiyo