Nama Minuman di Berbagai Daerah

• Di Jakarta dan sekitarnya: “Bir Pletok”
• Di luar daerah Betawi, tetap dikenal dengan nama yang sama, meskipun kurang umum.

Cerita, Sejarah, dan Riwayat Minuman

Bir Pletok berasal dari masyarakat Betawi, yang menciptakan minuman ini sebagai alternatif non-alkohol ketika pengaruh kolonial memperkenalkan bir. Nama “Pletok” berasal dari suara yang dihasilkan saat minuman dituangkan ke dalam wadah bambu. Minuman ini dirancang untuk menghangatkan tubuh dan mengobati kelelahan, dengan rempah-rempah Nusantara sebagai bahan utamanya. Bir Pletok menjadi simbol kebanggaan budaya Betawi dan sering disajikan dalam acara tradisional.

Cara Penyajian Minuman

Bir Pletok disajikan hangat atau dingin, tergantung selera. Minuman ini biasanya dituangkan ke dalam gelas dan dapat dihias dengan potongan kayu manis atau daun pandan.

Waktu Terbaik Menikmati Minuman

Bir Pletok cocok diminum pada malam hari atau saat cuaca dingin untuk menghangatkan tubuh. Jika disajikan dingin, bir pletok ideal diminum saat siang hari sebagai pelepas dahaga.

Khasiat dan Manfaat Minuman

• Menghangatkan tubuh.
• Meningkatkan daya tahan tubuh dengan kandungan rempah-rempahnya.
• Melancarkan sirkulasi darah.
• Meredakan stres dan memberikan efek relaksasi.

Ketahanan Minuman

Bir Pletok dapat bertahan hingga 2-3 hari jika disimpan di lemari pendingin, namun sebaiknya diminum segera setelah dibuat untuk rasa terbaik.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• Jahe (100 gram, memarkan)
• Kayu secang (5 gram, untuk warna merah alami)
• Kayu manis (2 batang)
• Kapulaga (3 butir)
• Cengkeh (5-7 butir)
• Daun pandan (2 lembar)
• Gula aren atau gula pasir (secukupnya)
• Air (1 liter)

Cara Pembuatan

• Rebus air bersama jahe, kayu secang, kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan daun pandan hingga mendidih.
• Tambahkan gula aren atau gula pasir, aduk hingga larut.
• Masak hingga aroma rempah keluar, lalu saring.
• Sajikan hangat atau dinginkan di lemari es sebelum disajikan dingin.

Disajikan Panas atau Dingin

Bir Pletok bisa disajikan panas untuk menghangatkan tubuh, atau dingin dengan tambahan es batu untuk menyegarkan.

Pendapat tentang Minuman Ini

Bir Pletok adalah representasi sempurna dari kearifan lokal Betawi. Dengan perpaduan rasa rempah-rempah yang khas dan manfaat kesehatannya, minuman ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga menyehatkan. Tanpa kandungan alkohol, Bir Pletok menjadi pilihan minuman tradisional yang aman dan dapat dinikmati oleh semua kalangan. Minuman ini adalah warisan budaya yang patut dilestarikan dan diperkenalkan lebih luas.

By : Irwan Sumadiyo